Lẩu cá thác lác khổ qua là món ăn được nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp độc đáo giữ vị ngọt nước từ xương heo cùng vị thơm của cá thác lác, vị đắng pha chút bùi bùi của khổ qua, tất cả tạo nên một vị ngọt đậm đà lạ miệng và không kém phần hấp dẫn. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm lẩu cá thác lác tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

 Ướp cá thác lác

Cá thác lác sau khi sơ chế xong, bạn ướp với hỗn hợp gồm: 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, 1 chút nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay, tiếp theo đó cho thêm hành lá, ớt băm và hành ngò cắt nhuyễn ở bước một. Cuối cùng, đảo đều một lần nữa cho miếng thịt cá ngấm đều gia vị và cho trở lại tủ lạnh đến khi nào ăn lẩu thì lấy ra.

Bước 3: Nấu nước dùng

Xương heo sau khi sơ chế xong thì bạn cho vào nồi lớn, thêm 3 lít nước và ninh để lấy nước ngọt. Trong quá trình ninh, dùng muỗng vớt bọt thường xuyên để nước lẩu được trong và ngon hơn.

Sau 2 tiếng ninh, bạn vớt xương heo ra, nêm nếm gia vị vừa ăn với khẩu vị của thành viên trong gia đình là bạn đã hoàn thành món nước lẩu.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức lẩu

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu ăn lẩu cá thác lác khổ qua thì đã đến lúc bạn thưởng thức món lẩu thơm ngon này rồi.

Đặt nồi nước lẩu lên bếp ga mini hoặc bếp ăn lẩu, khi nước lẩu bắt đầu sôi thì dùng muỗng vách từng miếng chả cá thác lác cho vào nồi, cứ như vậy cho đến khi hết chả cá.

Sau đó, bạn cho khổ qua và các loại rau ăn lẩu vào để ăn kèm, tránh bị ngán khi ăn.

Bây giờ, chỉ cần chờ nước sôi nữa là có thể thưởng thức cùng với bún hoặc mì tôm cũng rất ngon.

Nhớ chuẩn bị thêm chén nước mắm ớt để chấm cá nữa nhé!